סינבון – אבל שוקולד!
שמרים קקאו, מלית קקאו וציפוי שוקולד, נכון שזה נשמע אלוהי?
המלית עשירה כמו סינבון רק קקאו, הבצק מאוד נוח לעבודה.
אפשר לגלגל כמו שאני עשיתי ואפשר להכין רולדה ולחתוך – איך שנוח לכם.

קצת גשם, הפוך רותח ושוקובו רול אחד – סופ"ש מושלם.

שוקובו רול

מצרכים: (12 יח')
לבצק:
450 מל חלב
100 גרם חמאה
750 גרם קמח
60 גרם קקאו (8 כפות)
18 גרם שמרים יבשים (2 כפות)
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
1 ביצה

למילוי:
115 גרם חמאה
90 גרם סוכר חום
3 כפיות קקאו

לציפוי שוקולד:
45 גרם אבקת סוכר
3 כפות ממרח שוקולד
120 מל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק:
– מחממים מעט את החלב עם החמאה במיקרו עד שהחמאה נמסה.
– בקערת מיקסר עם וו לישה שמים שמרים, חלב וחמאה, ביצה, סוכר, קמח וקקאו ולשים במשך 10 דקות לפחות עד שהבצק רך ואלסטי.
– מעבירים את הכדור בצק לקערה מעט משומנת ומכסים להתפחה בטמפ' חדר עד להכפלת הנפח.
2. מכינים את המילוי: טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת קרם חלק אך מעט גרגירי בגלל הסוכר החום.
3. מרדדים את הבצק לאחר ההתפחה למלבן, מורחים את המילוי לשכבה אחידה, חותכים בעזרת גלגלת לרצועות ארוכות (חותכים לרוחב המלבן).
4. מגלגלים כל רצועה לשושנה הדוקה.
5. מעבירים את כל השושנים לתבנית מרופדת נייר אפייה, משאירים מעט רווחים כדי שהבצק יוכל לתפוח.
6. מכסים להפתחה שנייה עד שהשושנים הכפילו את נפחם.
7. מחממים תנור ל-175 מעלות.
8. אופים את השושנים במשך 25 דקות.
9. בזמן האפייה מכינים את הציפוי: מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערה.
10. לאחר האפייה מחכים 5 דקות שהשושנים יצטננו מעט.
11. מורחים כל שושנה בציפוי שוקולד בנדיבות!
12. אוכלים חם.

אחסון וחיי מדף:
השושנים נשמרות בחורף בטמפ' חדר מכוסים בניילון נצמד במשך 4 ימים, בקיץ במקרר. 
מומלץ לחמם מעט במיקרו לפני שאוכלים.